La situation sans précédent liée à la Covid‑19 a eu une forte incidence sur le modèle économique, industriel et commercial des entreprises de l’agroalimentaire. Aujourd’hui, il est temps pour elles de se préparer à la phase suivante et de s’adapter à une nouvelle réalité pour réaligner leurs activités et leurs stratégies sur ce qui est devenu ou deviendra les prochaines pratiques exemplaires dans le secteur de l’alimentation. Plus de traçabilité, de transparence et de flexibilité, amélioration des conditions de travail pour les opérateurs, digitalisation et optimisation des outils de production font partie de ces nouveaux enjeux.